Ingredientes- 2 postas grandes de bacalhau,
- 3 cebolas,
- 4 dentes de alho,
- 1 folha de louro,
- 2 ovos,
- 1 pacote de batata palha,
- azeite,
- 1 raminho de salsa,
- azeitonas para enfeitar.
Preparação:
De véspera demolhe o bacalhau, trocando a àgua várias vezes.
Coza o bacalhau, tire-lhe as espinhas e desfie em lascas, reserve.
Corte as cebolas em rodelas finas, lamine os dentes de alho, ponha num tacho acrescente um fio de azeite e a folha de louro. Faça um refogado, em lume brando, quando a cebola começar a ficar translúcida adicione o bacalhau e a batata palha, mexa bem.
Bata os dois ovos e deite-os no tacho, mexendo sempre, quando os ovos estiverem cozidos apague o lume e junte a salsa picada, mexa bem.
Deite o bacalhau à brás numa travessa e enfeite com azeitonas.
Sirva quente e acompanhado de uma boa salada verde.
Bom apetite! :)
