Espirais Com Atum e Alho Francês

Ingredientes:
- massa espiral,
- 1 alho francês,
- 2 dentes de alho,
- 2 latas de atum,
- azeite,
- leite,
- 1 colher de sopa de farinha de trigo,
- nós moscada,
- queijo ralado,
- oregãos.




Preparação:
Coza em água com uma pitada de sal e reserve.
Numa frigideira deite uma colher de sopa de azeite, os dois dentes de laminados e deixe alourar, junte o alho francês cortado em rodelas finas e salteie, quando o alho francês estiver macio apague o lume, escorra bem as duas latas de atum adicione-as ao alho francês e reserve.
Num tacho deite meio quarto de leite com uma pitada de nós moscada, quando o leite estiver a querer levantar fervura adicione a farinha dissolvida num pouco de leite. Mexa sempre até começar a engrossar, mexa mais dois minutos e apague o lume.
Escorra a àgua da massa e deite-a num pirex que possa ir ao forno, deite-lhe o alho francês com o atum e envolva bem. Cubra com o molho branco e envolva. Povilhe queijo ralado e oregãos e leve ao forno até alourar.

Bom Apetite! :)

Mousse de Manga

Ingredientes:

- 1 lata de polpa de manga,

- 4 iogurtes naturais.

Preparação:

Numa taça deitar a polpa de manga e os quatro iogurtes naturais, bater bem até formar um creme homogéneo e consistente.

Levar ao frigorífico pelo menos 6 horas.

Nota: Como o resultado ficou um pouco aquém do que esperava, da próxima vez vou experimentar adicionar 3 folhas de gelatina transparente para dar mais consistência à mousse.

Bom Apetite! :)

Ingredientes:
- 4 beringelas,

- meia embalagem de espinafres,

- 1 colher de sopa de salsa,

- 1 dente de alho,

- 50 g de bacon aos quadrados,

-3 dl de azeite,

-2 colheres de sopa de queijo ralado,

- 4 tomates,

- azeitonas,

- sal e pimenta.

Preparação:

Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento e retire-lhes uma parte de polpa com uma colher pequena deixando pelo menos 1 cm de polpa à volta.Polvilhe as meias beringelas com sal grosso e deixe-as ficar a escorrer.

Entretanto, à polpa que picou finamente adicione a salsa picada, o dente de alho, os espinafres, o bacon picado e a pimenta.

Salteie tudo com uma colher de azeite. Tempere. Enxugue as meias beringelas e frite-as no azeite bem quente. Escorra-as e encha-as com o preparado anterior.

Polvilhe com queijo ralado, regue com azeite e leve ao forno a alourar. Acompanhe com meios tomates fritos e azeitonas pretas.

Bom Apetite! :)

Chao Min de Legumes

Ingredientes:

-1 lata de cogumelos,
-2 cenouras,
-1 lata de milho,
-2 courgettes,
-massa chinesa (como não tinha usei esparguete, mesmo)
-molho de soja.

Preparação:

Colocar um tacho com água e sal ao lume. Quando levantar fervura deitar a massa e com um garfo separá-la. Quando cozida reserve.
No wok deitar 2 colheres de (sopa) de azeite e juntar as cenouras cortadas aos palitos e as courgettes cortadas em quadradinhos pequenos. Tapar e deixar cozinhar no vapor quando diminuir de volume juntar o milho, cogumelos e um pouco de molho de soja.(A gosto) envolva bem e junte a massa. Volte a envolver muito bem, servir de imediato.

Podem encontrar a receita original aqui!

Bom Apetite! :)

Medalhões de Pescada Com Molho de Cogumelos

Ingredientes:

- 4 medalhões de pescada,

- 1 embalagem de molho de natas e cogumelos parmalat,

- 3 dentes de alho,

- 1 fio de azeite,

- limão a gosto.

Preparação:

Numa frigideira deite um fio de azeite e os dentes de alhos laminados, quando estiverem loirinhos adicione os medalhões de pescada e o sumo de limão. Deixe cozer em lume brando.

Quando os medalhões estiverem cozidos adicione a embalagem de molho de cogumelos e deixe ferver cerca de um a dois minutos mexendo sempre.

Retifique os temperos a seu gosto (sal, pimenta e o limão), deixando cozinhar por mais um ou dois minutos.

Sirva acompanhado de batatas e legumes cozidos.

Bom Apetite! :)

Bocadelia... la, la, la... Bocadelia

Ingredientes:

- 20gr de pimento verde,

- 20gr de pimento vermelho,

- 30gr de cebola,

- 1 lata grande de atum (ou duas pequenas),

- 2 colheres de sopa de maionese

Preparação:

Deitar todos os ingredientes num copo com uma colher misturá-los muito bem. Moer tudo com a varinha mágica... et voilá!

Tirei esta receita do "blog" de uma amiga, que por sua vez retirou a receita de outro blog!

Bom Apetite! :)

Babá de Laranja com Calda de Chocolate

O Babá de Laranja foi a receita do Desafio de Fevereiro do grupo "Cozinheiras Desesperadas".

Eu como adoro o Babá de Laranja da minha avó, resolvi seguir a receita dela.

Mais abaixo deixo-vos um link para que possam escolher a receita que preferem.

Ingredientes
- 2 (duas) chávenas de chá de açúcar,
- 3 (três) chávenas de chá de farinha,
- 1 (uma) chávena de manteiga,
- 1 (uma ) chávena de leite,
- 4 (quatro) ovos
- 2 (duas) colheres de chá de fermento,
- raspa e sumo de duas laranjas.

Preparação:
Numa tigela deite o açucar, os ovos e a manteiga amolecida, bata bem até obter um creme homogéneo. Adicione a farinha, o fermento, as raspas das duas laranjas e o leite e volte a bater bem cerca de 5 a 10 minutos, até ter uma massa fofa. Deite a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno médio por cerca de 25 minutos.
Espete um palito para confirmar se a massa está cozida (se o palito sair com pedaços de massa é porque ainda tem de cozer mais uns minutos), desenforme o bolo para um prato.
Pique-o bastante com um palito e reserve.
Esprema o sumo das duas laranjas e verta-o a pouco e pouco sobre o bolo, de modo a que o bolo vá absorvendo o sumo. (se as laranjas tiverem pouco sumo, esprema mais uma ou duas, vai depender do seu gosto)



Calda de Chocolate:
- 1 tablete de chocolate para culinária,
- 1 colher de sopa de manteiga,
- 1 cávena de chá de leite.

Leve um tachinho ao lume, com a tablete partida em pedacinhos e a colher de manteiga. Quando o chocolate estiver completamente derretido, vá adicionando aos poucos o leite mexendo sempre, até criar um creme homogéneo. Retire o tachido do lume continuando sempre a mexer e deixe arrefecer um pouco.
Quando a calda estiver morna verta-a lentamente sobre o bolo. Decore a gosto.

Receita do Babá de Laranja do grupo "Cozinheiras Desesperadas", aqui!

Bom Apetite! :)