Ingredientes:
- 4 beringelas,

- meia embalagem de espinafres,

- 1 colher de sopa de salsa,

- 1 dente de alho,

- 50 g de bacon aos quadrados,

-3 dl de azeite,

-2 colheres de sopa de queijo ralado,

- 4 tomates,

- azeitonas,

- sal e pimenta.

Preparação:

Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento e retire-lhes uma parte de polpa com uma colher pequena deixando pelo menos 1 cm de polpa à volta.Polvilhe as meias beringelas com sal grosso e deixe-as ficar a escorrer.

Entretanto, à polpa que picou finamente adicione a salsa picada, o dente de alho, os espinafres, o bacon picado e a pimenta.

Salteie tudo com uma colher de azeite. Tempere. Enxugue as meias beringelas e frite-as no azeite bem quente. Escorra-as e encha-as com o preparado anterior.

Polvilhe com queijo ralado, regue com azeite e leve ao forno a alourar. Acompanhe com meios tomates fritos e azeitonas pretas.

Bom Apetite! :)

Chao Min de Legumes

Ingredientes:

-1 lata de cogumelos,
-2 cenouras,
-1 lata de milho,
-2 courgettes,
-massa chinesa (como não tinha usei esparguete, mesmo)
-molho de soja.

Preparação:

Colocar um tacho com água e sal ao lume. Quando levantar fervura deitar a massa e com um garfo separá-la. Quando cozida reserve.
No wok deitar 2 colheres de (sopa) de azeite e juntar as cenouras cortadas aos palitos e as courgettes cortadas em quadradinhos pequenos. Tapar e deixar cozinhar no vapor quando diminuir de volume juntar o milho, cogumelos e um pouco de molho de soja.(A gosto) envolva bem e junte a massa. Volte a envolver muito bem, servir de imediato.

Podem encontrar a receita original aqui!

Bom Apetite! :)

Tarte de Espinafres

Ingredientes:

- 1 placa de massa folhada,

- 200 gr de espinafres,

- 2 iogurtes naturais,

- 200gr de bacon aos cubos

- 3 ovos.

Preparação:

Esticar a placa de massa folhada na tarteira e picar o fundo. Cozer cerca de 15 min. Cozer os espinafres escorrer e espremer bem a água. Saltear o bacon na sua própria gordura. Juntar os espinafres. Bater os ovos e juntar os iogurtes naturais. Juntar os espinafres e bacon. Temperar com sal e pimenta. Verter na base da tarte e levar novamente ao forno cerca de 30 min.

Receita original aqui

Bom Apetite! :)

"Clepe"

Os "clepes" primavera do mini-preço são uma das melhores invenções de sempre!
É só retirar da embalagem, levar ao forno num tabuleiro, esperar 15 minutinhos... et voilá!
Não é preciso adicionar nenhuma gordura no tabuleiro, que os próprios crepes se encarregam de largar alguma.

Bom apetite! :)

Moamba Verde

Ingredientes:

1 Cebola grande;

3 Tomates maduros;

3 Dentes de alho;

6 Colheres (de sopa) de óleo de palma;

3 Courgettes;

3 Beringelas;

100 gramas de quiabos;

Sal a gosto.

Preparação:

Leve ao lume com as cebolas e os alhos, descascados e picados, os tomates limpos de sementes e picados e o óleo. Deixe estufar em lume moderado e sacuda o tacho de vez em quando.

Descasque e corte em pedacinhos as berinjelas e as courgetes, sacuda o tacho com cuidado e deixe cozer. Quando estiver quase cozido, junte os quiabos limpos e cortados em rodelas, deixe apurar.

Pirão:

- àgua,

- farinha de milho,

- sal,

- óleo.

Num tacho deita-se àgua, um pouco de sal e um pouco de óleo e leva-se ao lume até ferver.Num recepiente à parte dilui-se a farinha de milho num pouco de àgua fria (muito pouca mesmo).Quando a àgua no tacho começar a ferver deita-se a farinha diluida lá para dentro e mexe-se muito rápido até engrossar.

Bom Apetite! :)

Massa Com Espinafres

Ingredientes:

Massa,

Meia embalagem de espinafres congelados,

Um pacote de sopa de tomate,

Oregãos.

Preparação:

Dilui-se meio pacote de sopa de tomate num pouco de água fria, deita-se num tacho e adiciona-se uma chávena de água. Leva-se ao lume e quando começar a ferver juntam-se os espinafres descongelados e a massa.

Deixa-se cozer aproximadamente 10 minutos em lume brando, acrescentando água sempre que necessário.

Quando a massa estiver quase cozida deitam-se os oregãos a gosto.

Bom apetite! :)