Pastéis de Massa Tenra

Ingredientes:

Para a massa:
250 grs de farinha

1 colher de sopa de banha ou margarina

1 colher de sopa de azeite

1,5 dl de água sal

Para o recheio de carne:
200 grs de carne picada

1 cebola

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha

1,5 dl de caldo de carne

2 gemas

sal

pimenta

noz-moscada

limão

salsa

Preparação:

O recheio: Aloure a cebola picada na manteiga ou margarina.Polvilhe com a farinha e regue com o caldo de carne.Junte a carne picada e as gemas.Tempere com sal, e pimenta, noz-moscada, a raspa e o sumo de limão e salsa picada.

A massa: Peneire a farinha para uma tigela e junte a gordura derretida, o azeite e a água morna, onde dissolveu o sal.Trabalhe os ingredientes rapidamente e bata a massa muito bem sobre a pedra da mesa.Coloque-se sobre um prato polvilhado com farinha e cubra a massa com uma tigela aquecida (passe a tigela por água a ferver, enxugue-a rapidamente e coloque-a sem demora).Deixe a massa descansar durante 1 hora.Depois, estenda-a com o rolo e a ajuda de um pouco de farinha, coloque montinhos de recheio sobre ela a intervalos regulares.Estenda a outra parte e coloque-a por cima da massa com os recheiosCom a mão dê-lhe um jeito para fazer aderir e para moldar os pastéis e depois recorte-os com a carretilha.Coloque-os numa travessa polvilhada com farinha e frite-os em óleo quente.

Bom Apetite! :)

Bolo de Queijo e Bacon

Ingredientes:

4 ovos,

2as chávenas de farinha,

1a chávena de leite,

1a chávena de óleo,

1a colher de sobremesa de fermento,

1a pitada de sal,

1a cebola pequena,

bacon a gosto,

queijo a gosto,

azeitonas a gosto.

Preparação:

Numa tigela deitam-se os ovos, a farinha, o óleo, o fermento e o leite batendo-se tudo muito bem. Quando se obtiver uma massa homogénea, pica-se a cebola, as azeitonas e o bacon e adiciona-se ao preparado anterior.


Volta-se a bater tudo muito bem, para que os últimos ingredientes fiquem distribuídos por toda a massa.

Deita-se parte da massa numa forma untada e polvilhada, por cima colocam-se tiras de queijo sem que estas fiquem rentes à forma(a quantidade das tiras de queijo vão depender de se quer mais ou menos queijo). Cobre-se com a restante massa e leva-se ao forno a 150º por 35 minutos.

Convém ir espetando um palito para saber se o bolo está cozido.

Bom Apetite! :)