Bacalhau à Brás

Ingredientes

- 2 postas grandes de bacalhau,

- 3 cebolas,

- 4 dentes de alho,

- 1 folha de louro,

- 2 ovos,

- 1 pacote de batata palha,

- azeite,

- 1 raminho de salsa,

- azeitonas para enfeitar.

Preparação:

De véspera demolhe o bacalhau, trocando a àgua várias vezes.

Coza o bacalhau, tire-lhe as espinhas e desfie em lascas, reserve.

Corte as cebolas em rodelas finas, lamine os dentes de alho, ponha num tacho acrescente um fio de azeite e a folha de louro. Faça um refogado, em lume brando, quando a cebola começar a ficar translúcida adicione o bacalhau e a batata palha, mexa bem.

Bata os dois ovos e deite-os no tacho, mexendo sempre, quando os ovos estiverem cozidos apague o lume e junte a salsa picada, mexa bem.

Deite o bacalhau à brás numa travessa e enfeite com azeitonas.

Sirva quente e acompanhado de uma boa salada verde.

Bom apetite! :)

Medalhões de Pescada em Cama de Espinafres

Ingredientes:

1 e 1/2 embalagem de medalhões de pescada,

1/2 embalagem de espinafres congelados,

1 pacote de natas,

2 colheres de sopa de mostarda,

2 colheres de sobremesa de caril,

salqueijo para polvilhar (a gosto),

Batatinhas pequenas cozidas.

Preparação:

É só tirar as coisas do congelador e preparar! Num pirex dispor os medalhões de pescada. Por cima espalhar os espinafres de forma uniforme de maneira que cubra o tabuleiro. Preparar o molho: misturar o pacote de natas, com a mostarda e o caril. Despejar sobre os espinafres e polvilhar com queijo ralado a gosto. Dispor à volta do peixe coberto com os espinafres, as batatinhas cozidas e peladas, polvilhadas com oregãos.

Levar a forno já aquecido durante cerca de 30 min.

A receita original está aqui!

Bom Apetite! :)

"Clepe"

Os "clepes" primavera do mini-preço são uma das melhores invenções de sempre!
É só retirar da embalagem, levar ao forno num tabuleiro, esperar 15 minutinhos... et voilá!
Não é preciso adicionar nenhuma gordura no tabuleiro, que os próprios crepes se encarregam de largar alguma.

Bom apetite! :)

Lombo de Salmão Grelhado

Ingredientes:

2 lombos de salmão congelado;

4 dentes de alho;

1 limão.

Preparação:

Temperar, de véspera, os lombos de salmão com os dentes de alho laminados e o sumo do limão.

Aquecer o grelhador colocar os lombos na chapa e ir virando até estar cozido.

Servir quente com sumo de limão e acompanhado de massa cozida, e uma salada verde.

Bom apetite! :)

Caril de Lulas

Ingredientes:

- 1 frasco de caril,
- 1 frasco de leite de côco,
- 1,5 kg de lulas.

Preparação:

Amanhe as lulas. Num tacho junte o conteúdo do frasco de caril indiano com as lulas. Deixe ferver durante 15 minutos e em seguida junte o leite de côco, tape e deixe cozinhar em lume brando até que as lulas estejam tenras. Se necessário acrescente um pouco mais de leite durante a cozedura. Acerte sal e picante a gosto. Sirva acompanhado com arroz branco.

Bom apetite! :)

Arroz de Alface e Salsichas

Ingredientes:

1a chávena de arroz;

alface a gosto;

salsichas a gosto;

1 fio de azeite;

1 cebola;

2 dentes de alho;

sal qb.

Preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho, leve-os a refogar e quando estiverem lourinhos junte-lhes o arroz e frite-o.

Num tacho à parte deite 3 chávenas de àgua e deixe ferver, quando o arroz começar a soltar da panela deite-lhe a àgua a ferver e a alface partida em juliana. Deixe cozer em lume brando por 10 minutos, adicione as salsichas partidas em rodelas e desligue o lume. Espere mais 10 minutos para que o arroz abra.

Bom apetite! :)

Verão... Algarve... e Docinhos de Amêndoa

O Verão, para muitos, equivale a algum parente (ou nós próprios) ir de férias ao Algarve e trazer estes docinhos típicos, para a família toda!!

Hmmm... delícia!